• La cocina india ilustrada

    Sharma, Pankaj / Salmandjee, Sandra Col and Col Ref. 9788419483652 Altres llibres de la col·lecció Altres llibres del mateix autor
    ¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, est...
    Dimensions: 230 x 180 x 10 cm Peso: 450 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-19483-65-2
    • Encuadernació : Tapa tova
    • Data d'edició : 01/07/2025
    • Any d'edició : 2025
    • Idioma : ESPANYOL, CASTELLÀ
    • Autors : Sharma, Pankaj / Salmandjee, Sandra
    • Traductors : Duchemin, Aurelia
    • Ilustradores : Charbin, Alice
    • Pàgines : 128
    • Col·lecció : FONDO
    • Número de col·lecció : 12
    ¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin.Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina.El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos.¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india.

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